Nad teevad mahla ainult apelsinidest, sidrunitest, greibist, laimidest ja mandariinidest. Puuviljad tuleks lõigata pooleks ja panna viljaliha soonikkoonuse alla. Puuviljale pressimisel moodustub ülalt mahl ja voolab mahutisse.
- Kasu. Kompaktne ja hõlpsasti kasutatav. Odavam kui tsentrifugaal ja kruvi.
- Puudused. Pole universaalne, sobib ainult tsitrusviljade jaoks. Mahla ei saa tulevikus varuda.
Kuidas valida
Tsitrusviljade mahlapressid on käsitsi, mehaanilised ja elektrilised.
Käsitsi valmistatud toidud on odavaimad, kuid ebaefektiivsed: koos nendega vajab üks klaas mahla rohkem puuvilju.
Kangi tõttu mehaaniline töö, mis võimaldab teil teha vähem füüsilisi pingutusi ja saada rohkem mahla.
Elektrilised mahlapressid võimaldavad pigistada maksimaalselt mahla. Nende võimsus on tavaliselt 20–80 vatti. Mida võimsam seade, seda kiirem on mahl.
Pöörake tähelepanu sellele, kas komplektis on kang, mis hoiab ketramise ajal vilja, ja erineva suurusega pihustid. Nad vajavad vähemalt kolme: väikest otsikut laimi ja sidruni jaoks, keskmist apelsini, suurt greibi jaoks.
Veel üks kasulik omadus on vastupidine olemasolu. Kui see on kohal, pöörab mootor mahlapressi düüsi mitte ühes, vaid mõlemas suunas ja puuviljadest saadakse rohkem mahla. Kallimatel mudelitel on paberimassi juhtimise funktsioon. Seda saab reguleerida, muutes mahla paksemaks või vastupidi.
Selliste mahlapresside maht ei ole tavaliselt suurem kui 1–1,2 l, kuna tsitrusmahl oksüdeerub kiiresti ja kaotab oma kasulikud omadused. Seda tuleks juua värskena, 5–10 minuti jooksul pärast valmistamist. Kui teete korraga ainult klaasi mahla, valige väiksem mahlapress. Kui valmistad mahla kogu perele - võta see suurema mahuga.
Tsentrifugaalmahlad
Sobib mahlade valmistamiseks tahketest puu- ja köögiviljadest. Puuviljad laaditakse kurgusse, sees olev ketas riiv jahvatab need väikesteks osakesteks, misjärel nad satuvad tsentrifuugi eraldajasse, kus saadud suspensioonist eraldatakse mahl.
- Kasu. Tsentrifugaalmahla peamine eelis on selle tootlikkus. Ta töötab kiiresti ja saab hakkama suure hulga puu- ja köögiviljadega. Mahla saab teha marginaaliga - näiteks talveks.
- Puudused. Toimib valjult, ei sobi pehmete puuviljade (banaan, aprikoos, mango, papaia) jaoks. Mahl saadakse vahu abil ja selles on vähem vitamiine kui tervetes köögiviljades ja puuviljades, kuna see soojeneb suure tsentrifuugimiskiiruse tõttu, suhtleb rohkem hapnikuga ja oksüdeerub kiiremini
Kruvide mahlapressid
Sobib igasuguste puu-, köögiviljade, ürtide, pähklite ja idandatud teraviljadega. Toimimispõhimõtte järgi on need sarnased lihaveskiga: puu- ja köögiviljad purustatakse kruvi abil - kruviga sarnane mehhanism. Mahl moodustatakse rõhu all, pärast mida see eraldatakse koogist ja juhitakse mahutisse.
- Kasu. Tehke külmpressitud mahl. Küpsetamise ajal ei kuumene ega oksüdeeru; külmkapis võib seda hoida kuni kaks päeva. See on rikkam, magusam ja sisaldab rohkem viljaliha.
- Puudused. Vähem võimas kui tsentrifugaal ja aeglasem. Neid on üsna raske lahti võtta ja pesta, kael on enamikul mudelitel kitsas.
Varsti
- Kruvimahlad on kõige funktsionaalsemad ja teevad kõige tervislikumat mahla. Need sobivad igasuguste puu-, köögiviljade, ürtide ja pähklitega, kuid on kallid.
- Tsentrifugaalmahlad on kõige võimsamad ja sobivad suvise saagiga hakkama saamiseks. Kuid nad tarbivad palju energiat, töötavad valju häälega, ei salvesta kõiki vitamiine, sobivad ainult tahkete puu- ja köögiviljade jaoks.
- Tsitrusmahlad on kõige odavamad ja kompaktsemad, kuid ei sobi kõigile puuviljadele.
Retseptikõlar: Lifehackeri ja Scarlett võistlus
Jagage puuvilja-, marja- ja köögiviljamahla või sorbeti retsepti ja võida üks kuuest Scarlett mahlapressist. Klõpsake alloleval vormil, logige sisse profiili "VKontakte" või Facebooki kaudu ja saatke retsept.
Kirjeldage üksikasjalikult toiduvalmistamise protsessi - nii on teil rohkem võimalusi auhinna saamiseks. Kolme parima mahlaretsepti ja kolme parima sorbetiretsepti autorid saavad kätte Scarlett mahlapressi. Konkursi tulemused tehakse teatavaks 18. septembril Lifehackeri eraldi artiklis. Kogume kõik retseptid spetsiaalsele lehele, sealt leiate üksikasjalikku teavet auhindade kohta.
Mahlapresside sordid
Kõik koduseks tarbimiseks mõeldud mahla saamiseks kasutatavad seadmed jagatakse kasutatud energia tüübi järgi. Need on mehaanilised ja elektrilised. Nagu nime järgi saab kindlaks teha, töötavad mehaanilised mahlapressid, kui inimene on teatud jõupingutusi rakendanud. Elektrilisi juhitakse elektrivooluga.
Esmapilgul hoiavad elektrilised mahlapressid siin peopesa. Kuid teatud tingimustel on mugavam kasutada mehaanilist mudelit. Näiteks maamajas, kus elektrit pole, reisitingimustes. Kuid sellistel mudelitel on selge puudus: suures koguses mahla saamine on võimatu, käed väsivad kiiresti.
Elektrimudelid võimaldavad teil saada palju tervislikke ja maitsvaid jooke, töödeldes palju toorainet. Kuid saate neid kasutada nendes kohtades, kus on võimalik seadet vooluvõrku ühendada.
Sellega seoses soovitame enne mudeli valimist teil enne ostmist täpselt otsustada, kus ja millistel tingimustel seadet kasutate.
Veel üks mahlapresside klassifikatsioon on nimetus. Siin eristatakse tsitrusmahla ja universaalseid seadmeid:
- Madala hinnaga sidrunimahladest saab mahla ainult kõigi sidrunimahlade sortidest. Neid eelarvemudeleid kasutatakse apelsinide, mandariinide, sidrunite ja muude tsitrusviljade jaoks. Sellises seadmes saate eraldada mahla kogumiseks mahuti, elektrimootori ja koonuse kujul oleva spetsiaalse düüsi.
- Universaalsel mahlapressil on kõrgem hind ja keerukam seade. Ka universaalsete seadmete valik on lai - nektarit saate puuviljadest, marjadest või köögiviljadest.
Universaalsete mahlapresside sordid
Kui tsitruseliste mahlapressidega on kõik selge, siis universaalsete puhul pole kõik lihtne. Sellised koduabilised jagunevad omakorda:
- Tsentrifugaal. Sellises masinas laaditakse toorained ülemisse kambrisse. Seejärel purustatakse toorained spetsiaalsete ketaste kujul olevate noaga, mahl eraldatakse ja kukub spetsiaalsesse anumasse ning järelejäänud kook langeb vastavasse sektsiooni. See tööpõhimõte põhjustab seadme kuumutamist, mis mõjutab mahla kvaliteeti, see on veidi oksüdeerunud. Tsentrifugaalseadme veel üks puudus on võimetus taimsetest toorainetest mahla saada, et saada rohelist Detox-kokteili. Kuid samal ajal sobib see mahlapress igapäevaseks kasutamiseks. Seda saab laadida tahkete toorainetega suvalises koguses. See sobib suure hulga õunte jaoks või tomatimahla valmistamiseks.
- Horisontaalne või vertikaalne keeratav mahlapress töötleb toorainet hoolikamalt. Nendes jahvatatakse tooted spetsiaalse spiraalkruvi abil ja juhitakse läbi spetsiaalse sõela, kus kook eraldatakse mahlast. See töötlemismeetod ei võimalda temperatuuri tõusu ega mõjuta joogi maitset. Selle mahlapressiga saab töödelda kõiki tooteid ilma eranditeta, see sobib ka marjade, seemnetega viinamarjade jaoks. Muidugi on sellistel mudelitel puudusi, näiteks mahla saamine võtab palju aega, väga pehmete puuviljade mahl sisaldab palju viljaliha ja pealegi on sellised võimalused üsna kallid.
Küsimusele, kas tsentrifugaal- või tigude mudel on parem, on keeruline ühemõtteliselt vastata. Siin peate arvestama kõigi kompleksi teguritega. Kui perekonnal on tsitrusmahla asjatundjaid, on ideaalne tsitrusviljade jaoks tsentrifugaalmudel koos eemaldatava otsikuga.
Seadme kiirus
Mahlapressi lõikeelemendid võivad töötada erineva kiirusega. Kiiruse valimist võivad mõjutada järgmised asjaolud:
- Soovitud mahla tihedus väljumisel. Kui teile meeldib viljalihaga mahl, seadke suur kiirus. Kui on vaja selget jooki, on kõige parem kasutada madalat pöörlemiskiirust.
- Kõvade köögiviljade (nt peet, porgand, õunad või suvikõrvits) töötlemiseks peavad noad pöörlema väga kiiresti. Ja pehmetest toitudest mahla saamiseks sobib ka väike kiirus.
Populaarsed 2020. aasta mahlapressimudelid
Meie reitingu liider on üks enimmüüdud Philips HR1922 mudeleid. See on kõrge kvaliteediga, usaldusväärne ja suure jõudlusega. Selle seadmega mahla saab väga kiiresti, kuna mootoril on suur võimsus. Lisaks saab toorainena kasutada isegi tahkeid tooteid.
Sellel seadmel on toorainete laadimiseks lai kael, mis võimaldab teil köögivilju ja puuvilju tervikuna laadida. Eraldi väärib märkimist erifunktsioon FiberBoost, mis võimaldab teil reguleerida lõpptoote tihedust.
Seda mahlapressi saab eelpuhastuse abil hõlpsasti pesta. Poleeritud sõela pestakse ideaalselt tavalise käsnaga.
- Lihtne kokku panna ja lahti võtta,
- On olemas kukkumisvastane süsteem,
- See töötab vaikselt ega vibreeri,
- Metallist korpus
- Lisaks on saadaval retseptivihik.
- See on seda väärt.
Keskmine hind on 15509 rubla.
Seda Korea toodangu esindajat tunnustatakse ka kui ühte parimat ja see kuulub premium kategooriasse. Mudel viitab horisontaalset tüüpi kruvimahladele. See on võimeline tõhusalt toime tulema mis tahes tüüpi toorainetega, isegi väga spetsiifilistega, näiteks männiokkad või idandatud nisu. Seal on spetsiaalsed pihustid, mis võimaldavad teil seadet kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks.
Selliseid laiaulatuslikke võimalusi pakub spetsiaalsest kõrgendatud tugevusega materjalist sõela ja kruvi ainulaadne seade. Mudel on väga võimas. Lisaks annab tootja sellele seadmele pika garantii.
Sisukord
Kodumajapidamises kasutatav mahlapress on üldtuntud, kuid mitte liiga populaarne köögiseade. Inimesele, kes pole harjunud hommikut värskelt pressitud mahlaga alustama, võib kodumahla valimine tunduda väga ebaoluline ülesanne. Millistele parameetritele peaksin tähelepanu pöörama? Mille poolest erinevad mahlapressid teistest? Millised sobivad kõige paremini klaasi mahla jaoks ja millised suuremate toodete töötlemiseks? Mõelgem välja.
Mahlapresside tüübid
Kaasaegsel turul pole palju erinevaid kodumajapidamises kasutatavaid mahlapresse. Tänapäeval on kõige populaarsemad kruvi ja tsentrifugaal. Eraldi niši hõivavad sidrunimahlad (elektrilised või mehaanilised pressid). Ja lõpetuseks leiate jaotises „Fännidele” mahlapressid. On olemas ka kombineeritud mudeleid, mis ühendavad tsitruse ja kruvi / tsentrifugaali võimalused, kuid need on valdavas enamuses. Vaadake kõiki neid tüüpe lähemalt.
Vertikaalsed kruvimahlad
Selliste mahlapresside kruvimehhanism asub vertikaalselt. Teo haarab ja lõikab vilja ise, laadimise ajal pole peaaegu vaja tõukurit kasutada. Sellised mudelid võtavad laual suhteliselt vähe ruumi (kuid need võivad osutuda üsna kõrgeks - tasub kontrollida töölaua ja köögikappide vahelist kaugust) ja need töötavad üsna kiiresti - kiiruse osas lähenevad kiiremad keskmisele tsentrifugaalmahlale.
Horisontaalsed kruvimahlad
Nendes mahlapressides asub kruvi horisontaalselt, nagu näiteks hakklihamasinas. Mahlapress vastavalt ei ole liiga kõrge, kuid horisontaalselt üldisem. Samuti nõuavad kasutajad, et nad läheneksid toormaterjalide lõikamisele hoolikalt - seda tüüpi seadme kaela läbimõõt on reeglina isegi väiksem kui vertikaalsetel pistikutel. Nagu lihaveski puhul, peate siin ka tõukurit aktiivselt kasutama. Horisontaalsete tigude mudelite töötsükkel on reeglina pikem kui vertikaalsete puhul.
Kahe kruvi mahlapressid
Kaks otsikut võimaldavad suure hulga puuviljade, sealhulgas nende kõvade ja kiuliste sortide kvaliteetset ja kiiret töötlemist. Seda tüüpi seadmed on ilmunud suhteliselt hiljuti ja muutuvad järk-järgult moes koos professionaalsete mikseritega. Neile ja teistele seadmetele nõudluse tekkimise põhjus on sama - tohutu huvi tervisliku toitumise vastu, mida seostatakse suure hulga toortoiduviljade roogade sisaldumisega dieedis.
Citrus mahlapressid
Seda tüüpi mahlapress on ka peaaegu kõigile teada. Elektrilised sidrunimahla pressid on vertikaalselt paigaldatud mootoriga korpus, millele on kinnitatud pöörlev soonikkoes otsik, mis sobib mahla pigistamiseks poolelt sidrunilt või apelsinilt. Selline mootor lülitub tavaliselt sisse, vajutades otsikut. Hoidke ja lükake pool viljadest kätte. Noh, kõige eelarvevõimalusel pole isegi mootorit: peate oranži ka käsitsi pöörama.
Eraldi kategoorias tuleks eristada mehaanilisi presse. Vaatamata kõrgetele kuludele on need populaarsed mitte ainult kodumajapidamistes, vaid ka laialdaselt kasutatavad baarides ja restoranides - kus menüüs on värskelt pressitud apelsinimahl.
Selliste seadmete eelised on ilmsed: mehaanilised pressid ei sõltu elektrist ja ei tarbi seda üldse, neil on suurem töökindlus (kuid mitte liiga suur kiirus).
Tsentrifuugimise efektiivsuse mõttes võib mehaaniline press võistelda elektriliste mahlapresside parimate kruvimudelitega ja osutub peaaegu kindlasti paremaks kui tsentrifugaal. Noh, mõnda konkreetset puuvilja (näiteks granaatõunad) ei saa millegi muust välja pigistada.
Kahjuks ei saa te ajakirjanduse abil mitmesuguseid mahlasid: teil on juurdepääs tsitrus- ja granaatõunamahladele. Lisaks ei saa te lühikese aja jooksul palju mahla välja pigistada - protsess on liiga pikk ja inimesest sõltuv.
Pressid mahla pigistamiseks
Kõige haruldasem külaline tänapäevastes köökides on mahlapress, mis pressib mahla toote suure jõuga pigistades. Mõned tervisliku toitumise austajad väidavad, et selline meetod on kasulike ainete säilitamise seisukohast kõige eelistatavam (mida me ausalt öeldes kahtleme selles).
Selliste mahlapresside tootlikkus pole liiga kõrge: eelvalmistamiseks kulutatakse liiga palju aega. Toode tuleb tükeldada, mähkida spetsiaalsesse riidesse või kotti panna, pressi abil pigistada (sageli mitme sammuna, voltides riide pärast iga pigistamist pooleks), kooki käsitsi raputada ja järgmise toote jaoks riie maha loputada ...
Üldiselt saadakse seade, nagu öeldakse, "kõigile". Kuid ajakirjandus sobib absoluutselt igat tüüpi toote jaoks ja ei sõltu elektrienergia kättesaadavusest. Seda saab võtta isegi seal, kus pole elektrit. Kui muidugi päris palju kaalu ei hirmuta.
Valiku põhimõte
Pärast mahlapresside peamiste tüüpide loetlemist ning nende eeliste ja puuduste nimetamist liigume edasi põhiosasse - otse kodu mahlapressi valimisse.
Mida peaksin konkreetse mudeli valimisel otsima? Millised parameetrid on olulised ja millised sekundaarsed?
Mahlapressi valimine - esimene asi, mida peate otsustama mitme lihtsa küsimuse vastuste osas. Kõigepealt peate määrama töödeldavate toodete tüübi, hinnangulised mahud, seadme kasutamise sageduse ja mõtlema täiendavate funktsioonide ja düüside vajaduse järele.
Toote tüüp
Mahlapressi tüüp sõltub sellest, milliseid tooteid te pigistate. Kõige kõigesöödavamad on vertikaalsed kruvimahlad: nad saavad hakkama mitte ainult puuviljadega, vaid ka kõvade köögiviljade, kiutoodetega, näiteks selleriga, ning boonusena võivad need aidata sorbeti valmistamist. Sellised mahlapressid on ennast igapäevaseks kasutamiseks tõestanud, kuid pole liiga head, kui peate töötlema suures koguses tooteid.
Horisontaalse keermega mahlapressiga on sageli võimalik kohtuda täiendavate otsikutega, võimaldades näiteks pähklitest ja seemnetest või pressida. Neil on sageli mainekamate mudelite staatus, kuid nad peavad selle eest maksma seadme kõrgendatud hinnaga, mis on sageli isegi aeglasem kui vertikaalne, kiirusega ja vajadusega toormaterjal hoolikalt tükeldada. Kuid viimastel aastatel on ka eelarvemudelid muutunud tavalisemaks.
Kui toodete kogused on suured ning tahkete köögiviljade ja kiutoodete ketramist ei eeldata, on kõige sobivam valik tsentrifugaalmahla. Samal ajal, mida rohkem köögivilju või puuvilju plaanite korraga töödelda, seda olulisem on parameeter mahlapressi võimsus ja tsentrifuugi pöörlemiskiirus. Kõige nõudlikumatele kasutajatele soovitame pöörata tähelepanu mudelitele, mis võimaldavad teil mahlapressile saata terveid õunu või muid väikeseid puuvilju. See säästab märkimisväärselt toodete eeltöötluse (tükeldamise) aega.
Spetsiaalsed sidrunimahla pressid ja käsipressid on abiks ainult siis, kui olete täiesti kindel, et plaanite pigistada ainult tsitrusviljadest ja granaatõunadest. Need on head ka teise mahlapressina - kui pigistad apelsinimahla iga päev, ja õunamahla ainult aeg-ajalt.
Kui valisite elektrilise mudeli, ei tohiks te liiga palju kokku hoida ja osta väikese võimsusega seadet: sellise mahlapressi mootor võib düüsi liiga tugevaks vajutamisel seisma jääda. Samuti soovitame teil hoolikalt uurida otsiku suurust. Parim, kui neid on mitu. Fakt on see, et iga tsitrusviljade otsik sobib selle puuvilja suurusega: väikesed pihustid teevad paremini sidrunitega, suured pihustid apelsinide ja greibidega.
Me ei aruta ülalkirjeldatud presside üksikasju ja jätame need tervisliku toitumise austajatele: ketrusprotsess on neis liiga spetsiifiline. Usume, et kui keegi otsustas selle haruldase mahlapressi kasuks, siis õnnestus sellel inimesel hinnata selle disaini kõiki plusse ja miinuseid ning kujutada ette, mida ta kavatseb teha.
Toimivus ja tõhusus
Mahlapressi tootlikkus (see tähendab toote kogust, mida see saab ajaühikus töödelda), vaatamata selle näilisele olulisusele, pole tegelikult nii oluline tegur: toote väikeste koguste korral, mis ei ületa paari kilogrammi, on paariminutiline kokkuhoid taustal peaaegu hoomamatu. kogu aeg, mis kulub toote ettevalmistamisele ja mahlapressi pesemisele pärast töö lõpetamist. Muide, kruvimahlade tootjad olid esimeste seas, kes sellest aru said. Sellepärast võite leida mahlapresse, mida reklaamitakse kui "aeglasemat": võib-olla võimaldab madal kiirus rohkem mahla pigistada ja sellise seadme müratase on madalam.
Meie arvates on palju kasulikum pöörata tähelepanu keerutustsükli efektiivsusele (see tähendab mahlakogusele, mida võib saada ühe kilogrammi tootest). See parameeter võib mudeliti erineda üsna märgatavalt. Kahjuks ei saa te siin turundajate avaldusi usaldada, seega on sõltumatute ülevaadete ja isiklike kogemuste kaudu ainus viis teada saada, kuidas mahlapress mahla välja pressib.
Parimad mahlapresside tootjad - millist ettevõtet valida
Pole ime, et tarbijad eelistavad kuulsate kaubamärkide mahlapresse, märkides nende kvaliteetset ja rikkalikku funktsionaalsust.
Segmendi parimad tootjad on järgmised ettevõtted:
Nende ettevõtete lipulaevamudelite kohta saate rohkem lugeda parimate mahlapresside edetabelist. Vahepeal vaatame, milline mahlapress sobib teie perele.
Tööpõhimõte ja seadme mahlapress
Mahlapress on kodumajapidamises kasutatav köögiseade puuviljadest, köögiviljadest, pähklitest ja ürtidest mahla tootmiseks. Nende üksuste mitmekesisus turul on üsna suur ja nad kõik töötavad omal moel, kuid üldpõhimõte jääb samaks.
Igal mudelil on lokkis pihustid või noad, mis hävitavad vilja viljaliha, võimaldades mahlal vabalt mahutisse voolata. Need võivad olla liikumatud (nagu näiteks sidrunimahlades), käitatavad käsitsi või elektrimootori abil.
Seadme osas leiate mõne mahlapressi disainifunktsioonide muudatustega järgmised elemendid:
• korpus - elektrimudelites on sellele lisaks paigaldatud mootor,
• suuga tõukur või lihtsalt lai ava viljade laadimiseks,
• hekseldaja,
• mahla kogumise võime,
• kooki mahuti (võib puududa).
Sõltuvalt jõust, mis liigutab mahlapresside tööelemente, jagunevad need tavaliselt kolmeks peamiseks tüübiks:
Manuaalsed mudelid on lihtsad kuni primitiivsed, kuna siin teeb kogu töö inimene ja seade muutub tavaliseks mahla pigistamise tööriistaks. Kõige sagedamini on selles kujunduses tsitrusviljade mahlapressid.
Mehaaniline on teatud tüüpi press, millele tuleb jällegi oma kätega reageerida. Seda tüüpi seadmete eredad esindajad on tomatite mahlapress, rohkem nagu käsitsi hakklihamasin, samuti granaatõuna ja viinamarjade pressid.
Elektriseadmed töötavad sageli kruvimehaanikaga samal põhimõttel, võlliga on ühendatud ainult mootor. Kuid tänapäevaste mahlapresside hulgas on palju pöörlevaid mudeleid, mis sarnanevad rohkem hübriidresti ja tsentrifuugiga. Igal juhul on elektriseadmete kasutegur kõige suurem, kuna need suudavad paberimassist eraldada 70–95% mahlast.
Tsitruseliste jaoks
Lihtsaim tehnoloogia, mis on loodud värske mahla tootmiseks sidrunist, apelsinist, laimist, greibist ja muudest tsitrusviljadest. See on omamoodi koonilise ribilise otsikuga kauss, mille peal peate keetma poole puuviljadest. Edasi sõltub kõik valitud masinatüübist: kui see on elektrimudel, piisab mootori sisselülitamisest ja pöörlev otsik pigistab viljaliha mahla mahutisse välja. Käsitsi pigistajaga peate sidrunit ise kerima.
Plussid:
- Kompaktne suurus
- Lihtne ja vastupidav disain
- Energiasääst isegi elektrimudelites (20–60 W),
- Madal hind.
Miinused:
- Ei sobi muude puuviljade töötlemiseks.
Tsentrifugaal (pöörlev)
Tsentrifugaalmahlad on kõige populaarsemad ja ostetud. Seda tüüpi seade sobib kõigi marjade ja köögiviljade (välja arvatud seemnetega puuviljad) töötlemiseks. Rootoritehnoloogia tööpõhimõte sarnaneb pesumasina tsentrifuugi toimimisega. Ainult siin on raudkorv-separaator ja selle kohal pöörleb kiirusega 10 000 p / min ketas riivis, tükeldades puuvilju.
Mahlane viljaliha eraldatakse koogist separaatoris ja tsentrifugaaljõu mõjul vabanenud vedelik lendab korvist välja ja voolab vastuvõtjasse. Paraku viib mehhanismide suur kiirus sisemise kausi soojenemiseni, mis mõjutab joogi toiteväärtust - mõnel vitamiinil on aeg laguneda. Samuti soojendatakse mootorit ise. See teeb tema pika töö võimatuks - peate auto perioodiliselt puhkama seisma.
Kaasaegsed pöörlevad mahlapressid võivad olla 2 tüüpi eraldajatega. Silindrikujulised võimaldavad viljalihast ekstraheerida kuni 90% mahlast, kuid need ei paku süsteemi jäätmejahu eemaldamiseks. Peate seadme perioodiliselt peatama ja ülejäänud viljad ise eemaldama. Koonilise korviga mahlapressid viskavad koogi töö ajal spetsiaalsesse konteinerisse. Kuid neil on veel üks puudus - väiksem mahlasaak kui silindriliste mudelite puhul (umbes 20%).
Plussid:
- Suur kiirus
- Lihtne operatsioon
- Lai (kuni 9 cm) kõri tervete toodete munemiseks,
- Suhteliselt madalad kulud.
Miinused:
- Mahl kuumutatakse ja osa selles sisalduvatest toitainetest hävitatakse,
- Suurel kiirusel valmistatakse jook vahuga,
- Kiire oksüdeerumise tõttu ei sobi mahl pikaajaliseks säilitamiseks.
Mahlapressi valikuvõimalused
Enne mahlapressi poodi minekut otsustage, milliste puu- ja köögiviljadega ta kõige sagedamini kokku puutub ning milliseid mahlu teie pere tarbib. Kas kasutate uut seadet muude roogade valmistamiseks? Olles otsustanud enne mahlapressi seatud ülesanded, saate juba valida optimaalse kujunduse. Ja siis otsustavad kõik seadme tehnilised omadused.
Tootmismaterjal
Mehhanismi korpus võib olla plastik, alumiinium või teras. Esimene võimalus on lihtsam, kuid lühiajaline. Lisaks sellele kehtivad selle suhtes kõrgendatud keskkonnaohutusnõuded, seetõttu kasutatakse mahlapresside tootmiseks ainult toidukvaliteediga plastikut.
Alumiinium ja teras on tugevamad, kuid kallimad. Sellegipoolest peaksid seadme kõik sisemised osad (separaator, kruvid, kurn) olema valmistatud ainult roostevabast terasest, mis ei reageeri isegi happeliste toodetega.
Jõudu
Kõik sõltub seadme tüübist ja selles töödeldud puuviljadest:
- Sidrunimahla pressimismasin teeb selle töö jaoks kõigest 50 vatti,
- Pehmete puuviljade, näiteks virsikute ja banaanide töötlemiseks on vaja täitematerjali mahutavusega 250-500 W,
- Kõvadest puuviljadest (õunad, pirnid) mahla pigistamiseks on vaja vähemalt 800–1200 vatti.
Võimsus, ehkki kaudselt, määrab suuresti mahlapressi tööelementide pöörlemiskiiruse. Ja mida suurem see on, seda kiiremini ja tõhusamalt pressitakse puuviljadest mahl välja. Üks “aga”: suurel kiirusel saadud jook on purustatud viljaliha liigse sisalduse tõttu hägune. Üldiselt piisab pöörleva mahlapressist kvaliteetse mahla saamiseks pöörlemisintensiivsusega umbes 10 000 p / min.
Kiiruse režiimid
Erinevad kõvadusega tooted vajavad nende keerutamistehnoloogiat. Seetõttu pöörake tähelepanu kiiruste arvule ja nende vahetamise võimalusele. See võimaldab teil seada tiheda viljalihaga puuviljadele suure võimsuse või valida õrnade puuviljade töötlemiseks õrna režiimi.
Kaasaegsed mahlapressid võivad olla kuni 9 kiirust, kuigi kodus kasutamiseks piisab 3-4. Samuti on tervitatav impulss- ja vastupidise režiimi olemasolu - need muudavad tahkete toodete töötlemise tõhusamaks.
Müra jõudlus
Koduste mahlapresside puhul pole see näitaja standardiseeritud, kuid mõned seadmed eraldavad töö ajal väga valju müra. Pealegi ei pruugi see tuleneda mitte ainult mootorist, vaid ka halvasti kinnitatud ja korisevate konstruktsioonielementide tagajärjel. Kruvikonveiereid peetakse kõige vaiksemateks mahlapressideks, kuid isegi soovitame kontrollida poes mürataset, mida nad täiskiirusel töötades tekitavad.
Kujunduse omadused
Mõned nüansid, millega kodumajapidamise mahlapresside disainerid on välja mõelnud, suudavad muuta seadme töötamise mugavamaks.
Pöörake tähelepanu sellistele üksikasjadele:
1. Laadimiskaela läbimõõt peaks olema võimalikult suur (8–9 cm) - see võimaldab teil terved puuviljad kohe üksusesse panna ilma neid lõikamata.
2. Kulutatud koogi väljutamise režiim võimaldab suures koguses puuvilju töödelda peatamata. On väga mugav, kui selleks on mahlapressis eraldi eemaldatav konteiner.
3. Eraldaja vahu eemaldamiseks võimaldab teil saada puhast läbipaistvat jooki, millest isegi kapriissed lapsed ei keeldu.
4. Kummeeritud jalad tagavad laua peal oleva seadme stabiilsuse.
5. Tilgumisvastane süsteem on kasulik funktsioon, mis takistab teil laudlina värvimist pärast klaasi valmismahla täitmist.
Mahla mahuti olemasolu
Siin peavad omanikud kaaluma plusse ja miinuseid, kuna terve klaasiga ja ilma selleta kujundustel on umbes samad plussid ja miinused.
Sisseehitatud mahlamahuti olemasolu võimaldab kaitsta sisu juhusliku väljavoolamise eest ja läbipaistval anumal olev skaala näitab valmis joogi kogust. Sisseehitatud mahutavus on tavaliselt väike, kuid kindlasti piisab paarist järjehoidjast.
Vastuvõtumahuti puudumine näitab, et mahlapressil on süsteem mahla otse tarnimiseks otse asendatud kruusi või klaasi. Suurepärane põhjus mitte pesta liigseid nõusid.
Millist mahlapressi valida
1. Limonaadide, apelsinide asjatundjate ning ka sidrunimahlade toiduvalmistamisel fännide jaoks piisab tsitruste töötlemiseks odavast käsitsi pigistajast. Kui peate väänama suurt hulka puuvilju, võtke elektrimudel, mille võimsus on umbes 25-50 vatti.
2. 2-3-liikmelisele perele, kes joob mitmesugustest toodetest mahlasid, sobib silindrilise eraldajaga tsentrifugaalseade. Seadme optimaalne võimsus on 700 vatti.
3. Suurele 4-5-liikmelisele perele ja “ökopidu” armastavatele inimestele sobib ka pöörleva pigistaja kasutamine, ainult seekord koonuseparaatori ja võimsusega vähemalt 1 kW.
4. Pahatud suveelanikud, kellel on suur aiamaa ja kellel on võimalus vähemalt iga päev tasuta naturaalseid mahla juua, vajavad mahlapressi, mis suudaks töödelda tõsiseid koguseid erinevaid tooteid. Siin on parem astuda kõrvale ja valida kruvimudel. Võimsus pole eriti oluline - piisab 200-300 vatti.
Kui palju mahlapressid maksavad
1. Kõige lihtsam käsitsi sidrunimahla pressimine maksab teile 100 kuni 400 rubla.
2. Odavas plastist elektrimudeli eest peate maksma vähemalt 350-800 rubla. Funktsionaalsema tehnika, millel on otsene mahla kohaletoimetamine, ja selliste lisavõimaluste nagu "drop-stop" hinnad algavad 1000-st ja kaotatakse taevakõrguses, hüpates üle 40 000 rubla piiri.
3. Ilma viljalihata pöörlevate mahlapresside maksumus on vahemikus 1,5–40 tuhat. Kui lisame sellistele seadmetele kookide eemaldamise süsteemi, roostevabast terasest korpuse ja kogu kasulike funktsioonide komplekti, võib hind lennata kuni 90-110 tuhat rubla.
4. Vertikaalse kujundusega kruvikeerajaid saab osta hinnaga 3 kuni 35 tuhat rubla, kuigi on ka ülikalleid mudeleid väärtusega 85-100 tuhat. Horisontaalsed on samas hinnaklassis, ainult nende lagi ei ületa 70 000 rubla.
Tööaeg
Paljude seadmete puhul märgib tootja maksimaalse tööaja, mille järel mahlapressil on aega puhata (reeglina on see tingitud mootori kuumutamisest). See parameeter on reeglina määrav küsimuses “kui palju mahla saab korraga pigistada”.Enne seadme ostmist soovitame tungivalt leida see toode juhistest - nii et mahla ekstraheerimise ajal ei peaks te pause tegema.
Lisafunktsioonid
Mõne mahlapressi lisafunktsioonid määratakse tavaliselt kindlaks lisapihustite või spetsiaalsete osade olemasolu järgi. Niisiis võite kruvimahlade abil peaaegu alati leida otsiku sorbeti valmistamiseks (külmutatud puuviljade muutmiseks pastaks). Mõnes seadmes leiate düüse köögiviljade tükeldamiseks / tükeldamiseks. Teised pakuvad taigna pigistamiseks ja omatehtud nuudlite valmistamiseks spetsiaalseid düüse.
Me ei unusta, et kõik need täiendused on valikulised ja vaevalt saab neid ühe või teise mudeli valimisel pidada otsustavaks argumendiks. Lihtsamalt öeldes ei pea te valima mudelit, mis ei sobi peamiste parameetrite jaoks ainult seetõttu, et sellel on rikkalik varustus.
Maksumus
Oleks vale kuludest rääkimata, oleks mõttetu võrrelda erinevaid seadmeid ainult selle parameetri alusel. Lisaks lõpliku hinna kujunemise eest vastutavatele ilmsetele teguritele on vähem ilmseid - kaubamärgi juurdehindlused või mahlapressi positsioneerimine keskkonnasõbralikuks ja tervislikuks (sel juhul tõuseb hind järsult).
Kuid ühe niši raames (kui võrrelda sarnaseid mudeleid) ei lähe hind üleliigseks: erinevad kaubamärgid pakuvad sageli oma omadustelt väga sarnaseid mudeleid, mille erinevus on mitu tuhat rubla, mida saab soovi korral säästa.
IXBT.com jõudlustegur
Meie mahlapresside ülevaates võite kokku puutuda parameetriga, mille nimi on “Produktiivsustegur”, mis võimaldab teil luua üldise ettekujutuse konkreetse mudeli võimalustest ja võrrelda neid omavahel.
Mahla pigistamise seadme testimisel viime läbi 4 kohustuslikku testi: töötleme rohelisi Granny Smithi õunu, roosa greibi, porgandit ja valget kapsast. Mõlemal juhul mõõdame täpselt 1 kilogrammi toorainet ja toote töötlemise aega. Seejärel mõõdame mahla saagikust grammides ja arvutame nelja tüüpi toote valmistamisaja ja mahla saagise aritmeetilise keskmise.
Need arvud võimaldavad teil hinnata seadme kiirust ja keerutuse efektiivsust. Keskmiselt on tsentrifugaalmudelitel loomulikult suur kiirus ja augeritel mahl suur. Ja vastupidi: mahla saagis on üle 500 g (alates 1 kg toorainest) - see on tsentrifugaalmudeli kõrge indikaator ja tööaeg on vähem kui 3 minutit (1 kg tooraine töötlemiseks) - kruviseadme jaoks hea kiirus.
Järeldus
Oleme loetlenud peamised tegurid, millele peaksite majapidamismahla valimisel tähelepanu pöörama. Pange tähele, et valdava enamuse kasutajate jaoks on peamine küsimus, mille üle tuleb otsustada, valida kruvi või tsentrifugaalmahla vahel. Meie kogemus näitab, et värskelt pressitud mahla armastajad, kes panevad selle tavaliselt valmistama, valivad kruvimudeli, hääletades seeläbi mitmesuguste toodete kasuks, isegi töötlemise kiiruse kahjuks. Odavatel tsentrifugaalmahladel on reeglina üks eelis - hind. Ja kalleid mudeleid pööratakse tavaliselt tähelepanu neile, kes hindavad töötlemiskiirust (see tähendab võimalust kiiresti töödelda suures koguses toorainet).
Jätsime sulgudest välja üksikute mudelite omadused ja nende toimimisega seotud nüansid. Selle ülevaate eesmärk on võtta kokku teave ja leida lihtsad ja selged valikuvõimalused. Noh, neile, kes soovivad konkreetseid mudeleid vaadata, teeme testitud seadmete kokkuvõtliku ülevaate.
